Ficelle de Boucher Premium (Sûre pour les Aliments et le Four)
Ficelle sûre pour les aliments, résistante à la chaleur et durable pour les professionnels de la cuisine
Notre ficelle de boucher est conçue pour les chefs, les bouchers et les cuisiniers amateurs qui exigent résistance, durabilité et sécurité alimentaire. Fabriquée à partir de fibres naturelles comme le lin, le coton et le chanvre, elle résiste à la chaleur, à l’humidité et à la pression.
Choisissez une ficelle de qualité professionnelle conçue pour brider, rôtir, sécher et fumer.
Nos options de lin et de coton pour bouchers sont entièrement sûres pour les aliments et résistantes au four, tandis que la ficelle de chanvre est idéale pour l’emballage et les bouquets d’herbes (pas pour une utilisation au four).
Pourquoi choisir nos ficelles de cuisine ?
- Contact Alimentaire Sûr : Convient pour un contact direct avec les aliments ; n’altère pas les saveurs.
- Résistance au Four : Le lin/coton supporte les températures de rôtissage typiques.
- Cuisson Uniforme : Maintient la forme pour une pénétration uniforme de la chaleur.
- Le Bon Nombre de Plis pour le Travail : Choisissez entre 2 plis, 3 plis ou 4 plis ultra-résistants.
- Choix Écologiques : Fibres naturelles et biodégradables ; chanvre pour les utilisations hors cuisson.
- Hygiénique et Conforme HACCP : Répond aux normes internationales de sécurité alimentaire pour les cuisines professionnelles.
Nos ficelles de cuisine proposées
La ficelle naturelle la plus solide et la plus durable avec des propriétés antibactériennes, parfaite pour les cuisines professionnelles.
Ficelle de boucher en coton
Douce, résistante au four et polyvalente, idéale pour brider la volaille et attacher les rôtis.
Écologique et compostable, idéale pour l’emballage décoratif des aliments et la mise en fagot des herbes.
Mélange polyester/lin
Plus résistante que le coton pur avec une légère élasticité, souvent utilisée dans la transformation des aliments.
Ficelle en polypropylène
Très durable et résistante à l’humidité, mais non adaptée au contact alimentaire (mieux adaptée aux applications industrielles).
Matériaux et cas d'utilisation
| Matériau | contact alimentaire | utilisation au four | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Lin | Oui | Oui (résistant à la chaleur) | Brider les rôtis, fumer, sécher |
| Coton | Oui | Oui (résistant à la chaleur) | Brider la dinde, rôtis ficelés, roulades |
| Chanvre | Oui (contact) | Non (pas pour le four) | Bouquets d'herbes, emballage rustique, étiquettes |
| Poly/Coton (Ficelle de Boulanger) | Oui | Non (déco/emballage) | Boîtes de pâtisserie, emballage cadeau, étiquettes |
Nombres de plis disponibles et spécifications
Recommended by weight
- 2-plypoultry ≤ 2 kg
- 3-plyroasts 2–4 kg
- 4-ply (heavy-duty)heavy roasts > 4 kg
Comment brider un rôti avec de la ficelle de boucher
- Slide twine under the roast; tie a butcher’s knot.
- Loop at 2.5 cm (1 in) intervals along the length.
- Maintain even tension for uniform cooking.
- Finish with a secure knot and trim excess.
Practice improves speed and consistency.
Foire Aux Questions (FAQ)
Est-ce une ficelle résistante au four ?
Oui — les ficelles de boucher en lin et en coton sont sûres pour les aliments et résistantes à la chaleur (ficelle résistante au four) pour les températures de rôtissage typiques.
La ficelle de chanvre est-elle sûre pour la cuisson ?
Non — la ficelle de chanvre est idéale pour l'emballage décoratif et les bouquets d'herbes, pas pour une utilisation au four.
La ficelle de boulanger est-elle la même que la ficelle de boucher ?
Non — la ficelle de boulanger est sûre pour le contact alimentaire mais n'est pas destinée à la cuisson ou à la chaleur du four.
Quel nombre de plis pour les viandes lourdes ?
Choisissez du lin 4 plis ou du coton épais pour les gros rôtis ; 2-3 plis pour la volaille ou les pièces roulées.
Proposez-vous des commandes personnalisées ?
Oui — nous fournissons des nombres de plis personnalisés, des tailles de bobines et des emballages sous marque privée.
Où obtenir de la ficelle de boucher ?
Directement chez El Nawawy — ficelle de boucher en lin et coton sûre pour les aliments (2-4 plis). Contactez-nous sur WhatsApp ou envoyez-nous un e-mail pour commander.