Unser Metzgergarn ist für Metzgereien, Gastronomie und Lebensmittelbetriebe entwickelt, die Wert auf Reißfestigkeit, konstante Qualität und einen sauberen Arbeitsablauf legen. Gefertigt aus Leinen und Baumwolle (sowie Hanf für Verpackung/Deko) ist es robust gegenüber Feuchtigkeit und Zugbelastung.
Wählen Sie professionelles Küchengarn zum Binden (Trussing), Braten, Pökeln und Räuchern – mit klarer Spezifikation, passenden Spulenformaten und MOQ für Großbestellungen.
Für die Ofennutzung empfehlen wir Leinen oder Baumwolle: hitzebeständig bis 240 °C. Hanfgarn eignet sich ideal für Verpackungen, Etiketten und Kräuterbündel (nicht zum Mitgaren im Ofen).
Stärkstes und haltbarstes Naturgarn mit antibakteriellen Eigenschaften, perfekt für professionelle Küchen.
Weich, ofenfest und vielseitig, hervorragend zum Binden von Geflügel und Braten geeignet.
Umweltfreundlich und kompostierbar, am besten für dekorative Lebensmittelverpackungen und das Bündeln von Kräutern geeignet.
Stärker als reine Baumwolle mit leichter Dehnung, oft in der Lebensmittelverarbeitung verwendet.
Sehr haltbar und feuchtigkeitsbeständig, aber nicht lebensmittelecht (am besten für industrielle Anwendungen).
| Material | Lebensmittelkontakt | Ofennutzung | Am besten geeignet für |
|---|---|---|---|
| Leinen | Ja | Ja (bis 240 °C) | Binden von Braten, Räuchern, Pökeln |
| Baumwolle | Ja | Ja (bis 240 °C) | Truthahn binden, gebundene Braten, Rouladen |
| Hanf | Kontakt (Verpackung) | Nein (nicht für den Ofen) | Kräuterbündel, rustikale Verpackungen, Etiketten |
| Poly/Baumwolle (Bäckergarn) | Kontakt (Verpackung) | Nein (Deko/Verpackung) | Bäckereischachteln, Geschenkverpackungen, Etiketten |
Empfohlen nach Gewicht
“Antwort in 24–48 Std. (Werktage) · Export · Private Label möglich.”
Mit Übung wird der Ablauf schneller und die Form bleibt konstant.
Ja — unsere Leinen- und Baumwoll-Metzgerschnur ist lebensmittelecht, reißfest und für den Ofeneinsatz geeignet.
Leinen- und Baumwollgarn ist bis zu 240 °C hitzebeständig (ofenfest) und damit für typische Brat- und Ofentemperaturen geeignet. Hanf und Bäckergarn sind nicht für Ofennutzung gedacht.
Für Rollbraten und Rouladen eignen sich Baumwolle (flexibel, griffig) oder Leinen (sehr reißfest, formstabil). Für schwere Stücke empfehlen wir höhere Stärken (3- oder 4-fach).
Nein — Hanfgarn ist ideal für Verpackung, Etiketten und Kräuterbündel, jedoch nicht zum Mitgaren im Ofen bestimmt.
Nein — Bäckergarn wird häufig für Verpackung/Deko genutzt. Es ist nicht für Kochen oder Ofenhitze gedacht.
4-fach (extra stark) für schwere Braten > 4 kg, 3-fach für 2–4 kg, 2-fach für Geflügel bis ca. 2 kg.
Ja — wir bieten definierte Fadenstärken, Spulenformate und Private-Label-Verpackung für Großmengen an.
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