Premium-Metzgerschnur (Lebensmittelecht & Ofenfest)
Lebensmittelechtes, hitzebeständiges & langlebiges Garn für kulinarische Profis
Unser Metzgergarn ist für Köche, Metzger und Hobbyköche konzipiert, die Wert auf Stärke, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit legen. Hergestellt aus Naturfasern wie Leinen, Baumwolle und Hanf , ist es hitze-, feuchtigkeits- und druckbeständig.
Wählen Sie professionelles Garn, das für Binden, Braten, Pökeln und Räuchern entwickelt wurde.
Unsere Metzgergarne aus Leinen und Baumwolle sind vollständig lebensmittelecht und ofenbeständig, während Hanfgarn ideal für Verpackungen und Kräuterbündel ist (nicht für den Ofen geeignet).
Warum sollten Sie unsere Küchengarn wählen?
- Lebensmittelechter Kontakt: Geeignet für direkten Lebensmittelkontakt; überträgt keine Geschmacksstoffe.
- Ofenfeste Stärke: Leinen/Baumwolle hält typischen Bratentemperaturen stand.
- Gleichmäßiges Garen: Behält die Form für eine gleichmäßige Hitzeverteilung bei.
- Richtige Fadenstärke für die Aufgabe: Wählen Sie zwischen 2-fädig, 3-fädig und strapazierfähigem 4-fädigem Garn.
- Ökologische Auswahl: natürliche, biologisch abbaubare Fasern; Hanf für nicht kulinarische Anwendungen.
- Hygienisch & HACCP-konform: Erfüllt internationale Lebensmittelstandards für professionelle Küchen.
Unsere angebotenen Kochgarne
Stärkstes und haltbarstes Naturgarn mit antibakteriellen Eigenschaften, perfekt für professionelle Küchen.
Baumwoll-Metzgerschnur
Weich, ofenfest und vielseitig, hervorragend zum Binden von Geflügel und Braten geeignet.
Umweltfreundlich und kompostierbar, am besten für dekorative Lebensmittelverpackungen und das Bündeln von Kräutern geeignet.
Polyester-Leinen-Mischung
Stärker als reine Baumwolle mit leichter Dehnung, oft in der Lebensmittelverarbeitung verwendet.
Polypropylen-Garn
Sehr haltbar und feuchtigkeitsbeständig, aber nicht lebensmittelecht (am besten für industrielle Anwendungen).
Materialien & Anwendungsfälle
| Material | Lebensmittelkontakt | Ofennutzung | Am besten geeignet für |
|---|---|---|---|
| Leinen | Ja | Ja (hitzebeständig) | Binden von Braten, Räuchern, Pökeln |
| Baumwolle | Ja | Ja (hitzebeständig) | Truthahn binden, gebundene Braten, Rouladen |
| Hanf | Ja (Kontakt) | Nein (nicht für den Ofen) | Kräuterbündel, rustikale Verpackungen, Etiketten |
| Poly/Baumwolle (Bäckergarn) | Ja | Nein (Deko/Verpackung) | Bäckereischachteln, Geschenkverpackungen, Etiketten |
Verfügbare Fadenstärken & Spezifikationen
Empfohlen nach Gewicht
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2-fachGeflügel ≤ 2 kg
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3-fachBraten 2–4 kg
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4-fach (extra stark)Schwere Braten > 4 kg
Wie man einen Braten bindet mit Metzgerschnur
- Führen Sie die Schnur unter den Braten und binden Sie einen Metzgerknoten.
- Wickeln Sie die Schnur im Abstand von 2,5 cm entlang der gesamten Länge.
- Achten Sie auf eine gleichmäßige Spannung für ein gleichmäßiges Garen.
- Beenden Sie mit einem sicheren Knoten und schneiden Sie überschüssige Schnur ab.
Übung verbessert Geschwindigkeit und Gleichmäßigkeit.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist es ofenfestes Garn?
Ja — Leinen- und Baumwoll-Metzgerschnur sind lebensmittelecht und hitzebeständig (ofenfestes Garn) für typische Bratentemperaturen.
Ist Hanfgarn sicher zum Kochen?
Nein — Hanfgarn ist am besten für dekorative Verpackungen und Kräuterbündel geeignet, nicht für den Ofen.
Ist Bäckergarn dasselbe wie Metzgerschnur?
Nein — Bäckergarn ist lebensmittelkontaktsicher, aber nicht zum Kochen oder für Ofenhitze bestimmt.
Welche Fadenstärke für schweres Fleisch?
Wählen Sie 4-fädiges Leinen oder schwere Baumwolle für große Braten; 2–3-fädig für Geflügel oder Rollbraten.
Bieten Sie Sonderanfertigungen an?
Ja — wir bieten kundenspezifische Fadenstärken, Spulengrößen und Private-Label-Verpackungen an.
Woher bekommt man Metzgerschnur?
Direkt von El Nawawy — lebensmittelechte Leinen- & Baumwoll-Metzgerschnur (2–4-fädig). Kontaktieren Sie uns per WhatsApp oder E-Mail, um zu bestellen.