Premium-Metzgerschnur (Lebensmittelecht & Ofenfest)
Lebensmittelechtes, hitzebeständiges & langlebiges Garn für kulinarische Profis
Unsere Metzgerschnur wurde für Köche, Metzger und Hobbyköche entwickelt, die Stärke, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit verlangen. Hergestellt aus Naturfasern wie Leinen, Baumwolle und Hanf, hält sie Hitze, Feuchtigkeit und Druck stand.
Wählen Sie professionelles Garn, das für Binden, Braten, Pökeln und Räuchern entwickelt wurde.
Unsere Metzgergarne aus Leinen und Baumwolle sind vollständig lebensmittelecht und ofenbeständig, während Hanfgarn ideal für Verpackungen und Kräuterbündel ist (nicht für den Ofen geeignet).
Warum sollten Sie unsere Küchengarn wählen?
- Lebensmittelechter Kontakt: Geeignet für direkten Lebensmittelkontakt; überträgt keine Geschmacksstoffe.
- Ofenfeste Stärke: Leinen/Baumwolle hält typischen Bratentemperaturen stand.
- Gleichmäßiges Garen: Behält die Form für eine gleichmäßige Hitzeverteilung bei.
- Richtige Fadenstärke für die Aufgabe: Wählen Sie zwischen 2-fädig, 3-fädig oder strapazierfähigem 4-fädigem Garn.
- Ökologische Auswahl: Natürliche, biologisch abbaubare Fasern; Hanf für nicht-kulinarische Anwendungen.
- Hygienisch & HACCP-konform: Erfüllt internationale Lebensmittelstandards für professionelle Küchen.
Unsere angebotenen Kochgarne
Stärkstes und haltbarstes Naturgarn mit antibakteriellen Eigenschaften, perfekt für professionelle Küchen.
Baumwoll-Metzgerschnur
Weich, ofenfest und vielseitig, hervorragend zum Binden von Geflügel und Braten geeignet.
Umweltfreundlich und kompostierbar, am besten für dekorative Lebensmittelverpackungen und das Bündeln von Kräutern geeignet.
Polyester-Leinen-Mischung
Stärker als reine Baumwolle mit leichter Dehnung, oft in der Lebensmittelverarbeitung verwendet.
Polypropylen-Garn
Sehr haltbar und feuchtigkeitsbeständig, aber nicht lebensmittelecht (am besten für industrielle Anwendungen).
Materialien & Anwendungsfälle
| Material | Lebensmittelkontakt | Ofennutzung | Am besten geeignet für |
|---|---|---|---|
| Leinen | Ja | Ja (hitzebeständig) | Binden von Braten, Räuchern, Pökeln |
| Baumwolle | Ja | Ja (hitzebeständig) | Truthahn binden, gebundene Braten, Rouladen |
| Hanf | Ja (Kontakt) | Nein (nicht für den Ofen) | Kräuterbündel, rustikale Verpackungen, Etiketten |
| Poly/Baumwolle (Bäckergarn) | Ja | Nein (Deko/Verpackung) | Bäckereischachteln, Geschenkverpackungen, Etiketten |
Verfügbare Fadenstärken & Spezifikationen
Recommended by weight
- 2-plypoultry ≤ 2 kg
- 3-plyroasts 2–4 kg
- 4-ply (heavy-duty)heavy roasts > 4 kg
Wie man einen Braten bindet mit Metzgerschnur
- Slide twine under the roast; tie a butcher’s knot.
- Loop at 2.5 cm (1 in) intervals along the length.
- Maintain even tension for uniform cooking.
- Finish with a secure knot and trim excess.
Practice improves speed and consistency.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist es ofenfestes Garn?
Ja — Leinen- und Baumwoll-Metzgerschnur sind lebensmittelecht und hitzebeständig (ofenfestes Garn) für typische Bratentemperaturen.
Ist Hanfgarn sicher zum Kochen?
Nein — Hanfgarn ist am besten für dekorative Verpackungen und Kräuterbündel geeignet, nicht für den Ofen.
Ist Bäckergarn dasselbe wie Metzgerschnur?
Nein — Bäckergarn ist lebensmittelkontaktsicher, aber nicht zum Kochen oder für Ofenhitze bestimmt.
Welche Fadenstärke für schweres Fleisch?
Wählen Sie 4-fädiges Leinen oder schwere Baumwolle für große Braten; 2–3-fädig für Geflügel oder Rollbraten.
Bieten Sie Sonderanfertigungen an?
Ja — wir bieten kundenspezifische Fadenstärken, Spulengrößen und Private-Label-Verpackungen an.
Woher bekommt man Metzgerschnur?
Direkt von El Nawawy — lebensmittelechte Leinen- & Baumwoll-Metzgerschnur (2–4-fädig). Kontaktieren Sie uns per WhatsApp oder E-Mail, um zu bestellen.